La región de Mediodía - Pirineos Centrales, en Francia, se caracteriza por estar rodeada de montañas. Al norte se encuentran las montañas del Aubrac o las Causses con el abismo de Padirac, en el Lot, que se considera una de las mayores curiosidades geológicas de Europa. 

Otro lugar muy importante y altamente frecuentado por turistas de todo el mundo es el paraje de Rocamadour, en el Lot, el segundo lugar más visitado de Francia después del Monte Saint-Michel. Micropolis, en el Aveyron, es el lugar preferido por los amantes de la naturaleza, especialmente de los insectos ya que aquí se concentra una gran variedad de ellos. 

La región de Mediodía - Pirineos Centrales también se presta para la práctica de diversos deportes invernales como el esquí de fondo, snowboard y senderismo con raquetas. Los pescadores consideran a esta región como su paraíso pues cuenta con numerosos ríos en los que disfrutar de su deporte favorito. 

Los pobladores de Mediodía - Pirineos Centrales son gentes de tradiciones muy arraigadas y lo demuestran en los mercados y ferias donde venden sus productos. Claro ejemplo de la habilidad de estos artesanos son las cuchillas grabadas con una abeja, símbolo característico de los cuchilleros de Laguiole, Aveyron. Y la loza hecha por los artesanos de Martres-Tolosane, decorada primorosamente como lo hicieran sus antepasados. 

Los pastores que cada verano recorren los caminos de la montaña con sus rebaños en busca de pastizales también contribuyen a mantener viva la tradición trashumante de este pueblo dando lugar, en Aubrac o en los Pirineos, a ferias y fiestas en las que reina el sentido de la hospitalidad. Un evento imperdible que tiene lugar todos los años en esta bella región es el Tour de Francia, moderna trashumancia en bicicleta. 

La historia ha dejado sus huellas en Mediodía - Pirineos Centrales, por ejemplo en Montségur, donde un gran número de lugares han sido testigos de la sangrienta cruzada contra los Albigeois. En Conques, Toulouse o Saint-Bertrand de Comminges, se pueden ver aún hoy, las huellas de millares de peregrinos que tomaban el camino hacia Santiago de Compostela. 

Por otro lado, en la región de Mediodía - Pirineos Centrales es posible adentrarse en las negras entrañas de la tierra, a través de las minas transformadas en museos y donde Carmaux y Jean Jaurès escribieron una de las páginas más importantes del movimiento obrero. Y quienes gustan del arte tienen la oportunidad de admirar la obra de Toulouse-Lautrec en su ciudad natal, Albi. Y en Montauban se regocijan los admiradores de Ingres. 

Mediodía - Pirineos Centrales es, desde el punto de vista gastronómico, una fiesta para el paladar. Sus exquisitos productos regionales son reconocidos internacionalmente. El foie gras, al que, a menudo, se asocia la trufa, misteriosa y muy escasa, ocupa el primer lugar de esta lista de exquisiteces. Muchos de estos productos regionales tienen sus denominaciones de origen. Por ejemplo el queso de cabra de Rocamadour, el cordero de Quercy, el ajo de Lautrec, la cepa de Moissace que constituyen, además marcas de excelencia. 

La naturaleza también contribuye con sus riquezas ofreciendo al visitante las setas de los montes bajos durante el otoño, y las brionias de los caminos vacíos en primavera. Cassoulet, aligot, garbure, stockfish y gâteau à la broche (pastel típico regional) son recetas tradicionales que hacen las delicias de quienes visiten las tierras de Mediodía - Pirineos Centrales. ¿No se te hace agua la boca? entonces, no lo dudes, reserva ya un hotel en alguna de las ciudades de esta hermosa región de Francia y disfrútala.